Ali Nazik
Adını okurken bile insanın ağzını sulandıran bir yemek: Ali Nazik. Evlerinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarifi en ince ayrıntılarıyla anlatıyoruz şimdi size, toplanın. Kıymalı olarak hazırladığımız bu tarif, Antep mutfağının bize sunduğu en kral yemeklerden biri. Kokusu ve tadı muhteşem Ali Nazik, hemen denenmeli...
HAZIRLAMA SÜRESİ
60 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
ZORLUK SEVİYESİ
Orta
KALORİ
89,6 kal*
FİYAT
19,25₺ *tahmini İstanbul fiyatı
ALİ NAZİK TARİFİ
Yağları ve kıymayı bir tavaya alın. Eze eze soteleyin.
250 gram az yağlı kuzu kıyma
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
Kıyma suyunu çekince altını kısın ve kalan malzemeleri ilave edin. Hepsi solana kadar pişirin.
1 adet kıyılmış kuru soğan
1 adet kıyılmış sivri biber
1 adet kıyılmış kırmızı biber
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
Kesme tahtasında közlenmiş patlıcanları bıçakla püre olana kadar kıyın ve yağ ile tavaya alıp ısıtın.
4 adet büyük boy közlenmiş patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
Kalan malzemeleri de ilave edip karıştırın ve sadece ısıtana kadar karıştırın ki yoğurt kesilmesin.
4 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 diş dövülmüş sarımsak
Yeteri kadar tuz
Patlıcanlı harcı servis tabağına alın. Sıcak kıymalı harcı ve yağını üzerinde gezdirin. Kıyılmış maydanoz serpin.
Yeteri kadar kıyılmış maydanoz
* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur.
Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.
MALZEMELER
GELENEKSEL SAYISAL (GR)
250 gram az yağlı kuzu kıyma
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet kıyılmış kuru soğan
1 adet kıyılmış sivri biber
1 adet kıyılmış kırmızı biber
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
HARÇ MALZEMELERİ
4 adet büyük boy közlenmiş patlıcan
1 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 diş dövülmüş sarımsak
Yeteri kadar tuz
SERVİS MALZEMELERİ
Yeteri kadar kıyılmış maydanoz