Kapat

Akdeniz Hatay Sofrası

Tarih: 28.08.2009

Akdeniz Hatay Sofrası , Nerede: İskenderpaşa Mah. Ahmediye Cad. No: 44 /A Vatan Hastanesi karşısı Fatih / İstanbul


FriendFeed ile Paylaş
Haftanın her günü Hatay mutfağı
Aksaray'da yöresel Hatay yemekleri yapan Akdeniz Hatay Sofrası haftanın her gününe özel tencere yemekleri mönüsü hazırlıyor. Gitmek isteyenler acele etsin çünkü bu yemekler akşam sekize kadar bitmiş oluyor



AYSEL YAŞA

Sınırları içerisinde yaşanan kültürel çeşitliliği yemeklerine yansıtan sayılı şehirlerdendir Hatay. Türkiye'de yaşayan mutfaklar arasında yer alan Hatay mutfağını gelecek kuşaklara da aktarmak isteyen Akdeniz Hatay Sofrası Lezzet Durakları'nın bu haftaki yeni mekânı oluyor. 1985 yılında Akdeniz Restoran olarak hizmet veren mekân 2007'de tamamen yöresel Hatay mutfağına çevrilmiş ve ismi Akdeniz Hatay Sofrası olarak değiştirilmiş. Hatay'ın unutulmaya yüz tutmuş yemeklerini de ortaya çıkaran mekânın sahibi Barış Deveci mekânda sunulan yemeklerde kullanılan malzemelerin yüzde doksanının Hatay'dan getirildiğine değiniyor.

Mekânın mönü sistemi de biraz değişik. Ana mönünün yanı sıra günlere ayrılan yemek çeşitleri de var. Haftalık yöresel tatlar mönüsü tamamen tencere yemeklerinden oluşuyor ve akşam saat sekizde bitiyor. Eğer mekâna cumartesi gitmek isterseniz ekşi aşı, kaytaz böreği, şıhılmahşi, firikli dolma, sembusek, maklube pilavının tadına bakabilirsiniz.



KAYATUZUNDA TAVUK NEFİS


Mekânda öne çıkan yemek ise kaya tuzu içerisinde pişirilen tuzda tavuk ve tuzda kuzu. Mekân sahibinin en çok önemsediği bu yemekleri tadabilmeniz için bir gün önceden sipariş vermeniz gerekiyor. Hatay Sofrası'nda kullanılan malzemelerin çoğu Hatay'dan geliyor demiştik. Buna ilaveten mekânda zahter, bal, zeytinyağı, kömbenin satıldığı bir de bölüm bulunuyor. Yani tadına doyamadığınız ürünleri bu bölümden temin etmeniz mümkün. Hatay Sofrası'nda hafta içi serpme kahvaltı, pazar günü ise açık büfe kahvaltı mevcut. Pazar günkü kahvaltıda servis edilen kaymak ve daha birçok ürün günlük olarak Hatay'dan getiriliyor. Bu meşhur Hatay kahvaltısının bedeli ise 21 TL.


LEZZET REHBERİ


Adı: Akdeniz Hatay Sofrası

Ne yenir: Abagannuç, ekşi aşı, Akdeniz incisi, künefe

Ne ödenir: Bir kişi için 25 TL

Ne zaman gidilir: 08.30 - 23.45

Nerede: İskenderpaşa Mah. Ahmediye Cad. No: 44 /A Vatan Hastanesi karşısı Fatih / İstanbul

Tel: 0 212 531 33 33
http://yenisafak.com.tr/Pazar/Default.aspx?t=28.08.2009&i=206607





Etiketler:
Bu Haber Toplam 7565 Defa Okunmuştur.
Facebook hesabınızla yorum yapın, Onay Beklemeyin!
   
Henüz Bu Konu Hakkında Herhangibir Yorum Yapılmamış. Yorum Yapmak İstiyorsanız Tıklayınız!
Toplam Yorum Sayısı:

Künye

Siteye ait künye bu bölümde sergilenecektir.

Son Twitler

  • @kullaniciOto paylasim özellikli twitter sosyal box

    - 2 saat önce
  • @kullaniciOto paylasim özellikli twitter sosyal box

    - 3 saat önce

Sosyal Medya